مغز یک اندام بسیار مهم بوده و مرکز کنترل بدن شما است و به شما امکان می دهد حرکت کنید، فکر کنید، احساس کنید، نفس بکشید و ... . از آنجا که مغز وظیفه بزرگی دارد ضروری است که ما مقدار زیادی سوخت و مواد مغذی برای آن فراهم کنیم تا به عملکرد صحیح و سالم آن کمک کند.
غذاهایی که می خوریم نقش بسزایی در ساختار و سلامت مغز ما دارند. تحقیقات نشان می دهد غذاهای غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فلاوانول ها، پلی فنول ها و اسیدهای چرب امگا 3 می توانند از مغز شما محافظت کنند. آنها می توانند به بهبود حافظه، تمرکز و سلامت کلی مغز کمک کنند.
1. سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم که برگ های سبز رنگی دارند سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین K، بتا کاروتن (پیش ساز ویتامین A)، فولات و ویتامین E هستند که می توانند مانع از پیری مغز شده و در بهبود حافظه نقش داشته باشند.
2. گوشت گوسفند یکی از مواد مغذی است که مصرف منظم آن می تواند به سلامت مغز کمک کند. توجه داشته باشید که تنها مصرف منظم گوشت گوسفند این گونه است و دیگر گوشت های قرمز چنین تاثیری ندارند.
3. مصرف منظم تخم مرغ با بهبود عملکرد شناختی در بزرگسالان ارتباط دارد. تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین است و کولین با کاهش التهاب و تقویت عملکرد مغز، مانند حفظ حافظه و ارتباطات بین سلول های مغزی ارتباط دارد.
4. ماهی های چرب مانند ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای رشد و عملکرد مغز بسیار مهم هستند. علاوه بر بهبود سلامت مغز، این اسیدهای چرب با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و آرتریت مرتبط هستند.
5. گردو در مقایسه با سایر آجیل ها دو برابر بیشتر آنتی اکسیدان دارد. آنها حاوی DHA هستند که یک اسید چرب امگا 3 است که با سرکوب التهاب و استرس اکسیداتیو با کاهش شناختی مقابله می کند.