به گزارش سایت طلا،در این ویدئو می بینیم که یک ماهیگیر خوش شانس موفق به صید یک ماهی خاویاری 500 تا 600 پوندی ( 226 تا 272 کیلوگرمی) شده است. اما بعد ماهیگیر این ماهی خاویاری خاص را رها می کند.
VID:20230716-491559875.mp4
خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین خوراکی‌های جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان، بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند.
فیل‌ماهی، تاس‌ماهی روسی یا چالباش، تاس‌ماهی ایرانی یا قره‌برون، ماهی شیپ و ماهی اوزون‌برون یا سوروگا، گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند. خاویار می‌تواند به‌صورت خام و تازه یا پاستوریزه شده عرضه شود که ارزش غذایی و ارزش اقتصادی آن پس از پاستوریزه کردن، کاهش می‌یابد.