عسل یکی از شناخته ترین مواد مغذی است که بدست بشرکشف شده است. به روایتی بعد از کشف یکی از معادن و پیدا کردن وسایل باستانی، در یکی از ظرف ها عسلی بوده است که هنوز قابلیت مصرف داشته است.
عسل در تمامی دوران ها هم در طبخ غذا و هم مصارف دارویی کاربرد داشته است. قرنهاست که از عسل به عنوان داروی طبیعی در فرهنگ های سراسر دنیا استفاده شده است. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که با التهاب مبارزه می کند و ایمنی بدن را تقویت می کند. بسیاری از افراد به دلیل توانایی آن در تسکین گلو درد و آرام کردن سرفه، عسل مصرف می کنند. عسل همچنین یک درمان خانگی برای علائم آلرژی است.
آسم و آلرژی دارای شرایط مرتبط هستند، اما تفاوت های مهمی وجود دارد. اگر به مواردی مانند محیط با گرد و غبار حساسیت دارید، بدن به عنوان پاسخ آنتی بادی تولید می کند. آنتی بادی ها باعث تولید مواد شیمیایی مانند هیستامین ها می شوند. اینها عواملی هستند که باعث احتقان، عطسه، چشمان آبکی، خارش، سرفه و سایر واکنشهای آلرژیک می شوند.
همین آنتی بادی ها همچنین می توانند باعث حمله آسم شوند. اما برخلاف آلرژی، آسم مشکلی است که در اعماق ریه ها و مجاری هوایی فوقانی دیده می شود. این یک نگرانی جدی برای سلامتی نسبت به آلرژی های زیست محیطی است. حتی فشار خفیف می تواند منجر به حمله آسم در برخی افراد شود.