خیارشور یکی از پرطرفدار ترین چاشنی های موجود در میان همه افراد می باشد. این خوراکی محبوب از استفاده بسیار گسترده ای نیز برخوردار است و در کنار غذا های مختلف و تقریبا در تمام ساندویچ ها استفاده می شود.
خوردن غذا های تخمیر شده مانند ترشی ها، ماست و یا خیارشور می تواند از انواع جهات مختلف بسیار مفید باشد و به سلامتی شما کمک کند.
از جمله فواید خیارشور می توان به کاهش اضطراب و افزایش اثربخشی انسولین اشاره کرد. همچنین خیارشور می تواند خواص ضد سرطان نیز داشته باشد.
خیارشور حتی اگر از راه تخمیر به دست نیامده باشد باز هم می تواند خواص ادویه ها، سرکه و... را داشته باشد که برای سلامتی بسیار مفید است.
این خوراکی محبوب همچنین حاوی میزان بسیار زیادی از آنتی اکسیدان ها می باشد. خیارشور و دیگر غذا های به دست آمده در آب نمک یا ترشی به دلیل دور بودن از حرارت از این مذیت برخوردارند که آنتی اکسیدان های آن ها از بین نمی رود.
در آخر خیارشور می تواند به کنترل وزن شما نیز کمک کند. هرچند باید توجه داشته باشید که زیاده روی در این خوراکی به دلیل نمک بالا می تواند باعث فشار خون شود در نتیجه باید میزان مصرف خود را کنترل کنید.