احتمالا تا به امروز از مضرات گوشت قرمز بسیار شنیده اید. بسیاری بر این اعتقادند که گوشت قرمز مضر بوده و تاثیرات خطرناکی بر روی سلامتی می گذارد اما این تنها یک دروغ بزرگ است.
بر خلاف گوشت های فرآوری شده مانند ژامبون ها، سوسیس و کالباس گوشت قرمز طبیعی یکی از مفید ترین غذا های برای سلامتی می باشد.
گوشت قرمز یکی از مقوی ترین غذا های روی زمین بوده و سرشار از انواع ویتامین ها به خصوص ویتامین A و E، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی است.
همچنین گوشت گاو تغذیه شده با علف تازه حاوی میزان زیادی چربی سالم امگا-3 می باشد که برای سلامت بدن بسیار مفید و ضروری است.
احتمالا تا به امروز بسیار شنیده اید که گوشت قرمز با بیماری های قلبی مرتبط است اما این حرف چندان دقیق و درست نیست.
در بررسی هایی که تا به امروز صورت گرفته نمی توان گفت که خوردن گوشت قرمز علت بیماری های قلبی بوده و هیچ رابطه علت معلولی نمی توان بین این دو پیدا کرد.
یک بررسی بسیار وسیع که در میان 1,218,380 نفر انجام گرفت نشان داد که خوردن گوشت قرمز طبیعی مشکلی را ایجاد نمی کند اما گوشت های فرآوری شده می تواند باعث بیماری های قلبی، سرطان و مرگ شود.
البته باید توجه کرد تاثیر گوشت های قرمز متافوت بر روی سلامتی نیز بسیار مهم است و گوشت قرمز مناسب یک گوشت قرمز طبیعی بدون چربی می باشد.