یکی از بزرگ ترین کابوس های همه ما در دوران بچگی هنگامی که سرماخوردگی داشتیم، شغلم بود. بله درسته وحشتناک ترین قسمت بیماری خوردن شغلم است که همه بچه ها از ان فراری هستند. بیاید با دوره کردن این 7 دستور غذایی بچه ها را عاشق شلغم کنیم!
شلغم از دسته سبزیجات ریشه ای است و در گروه گل کلم، بروکلی و جوانه بروکسل قرار می گیرد. به شکل گرد و دارای رنگ ترکیبی از سفید و بنفش است. شلغم دارای گوشت ترد و سفید است. وقتی درحالت خام خورده می شود طعم کلمی شکل دارد.
جوانه شلغم نیز سرشار از ویتامین kو C هستند. که در غذاها به کار برده می شوند. اما در اینجا هدف این است که بچه ها و حتی برخی از بزرگ تر هایشان را عاشق شلغم کنیم!
بیایید تصور کنید که شلغم نیز مانند دیگر سبزیجات ریشه دار مانند سیب زمینی یا چغندر است و از آن استفاده کنید. به فروشگاه بروید و برای خرید شلغم توجه کنید که باید سفت و بدون خرابی باشد و برگ های آن نیز باید تازه و سبز روشن باشند.
اما دستور پخت شلغم به 7 روش جذاب و خوشمزه:
1_ شلغم را در کنار باقی دیگر سبزیجات مانند سیب زمینی، هویج، کدو و کرفس در روغن کره تفت دهید و آبپز کنید و با اضافه کردن ادویه آن را کنار مرغ و گوشت سرو کنید.
2_ ترشی شلغم خلاقانه ترین کار استفاده از بافت ترد شلغم است آن را به قطعه های کوچک تقسیم کنید و به مدت یک هفته در آب نمک و یا سرکه سفید بخیسانید و از آن به عنوان یک ترشی لذت ببرید.
3_شلغم را به رشته های نازک خرد کرده در روغن کره تفت بدهید و سپس با اضافه کردن تخم مرغ و ادویه های دلخواه از خوردن آن در وعده صبحانه لذت ببرید.
4_ با آن مانند یکی از اعضای ثابت بشقاب سالادتان رفتار کنید. مانند گوجه های گیلاسی، خیار و تربچه ها آن ها را نازک خرد کنید و همراه سالاد و چاشنی های سالاد سرو کنید.
5_به همراه سیب زمیین آن را به صورت لایه ای خرد کید و از آن یک گراتن خوشمزه درست کنید.
6_ شلغم را به هر شکل و اندازه ای که می خواهید برش بزنید و به همراه نمک و یک چاشنی ترش مانند اندکی آب لیمو ترش تازه در کنار غذا و یا میان وعده از آن استفاده کنید.
7_ شما می توانید از شلغم به جای سیب زمینی آبپز که آن را پوره می کنید و به همراه ادویه از آن به عنوان غذا و یا در کنار غذا لذت می برید استفاده کنید و شلغم را آبپز کنید و پس از پوره کردن و اضافه کردن ادویه های دلخواه آن را نوش جان کنید.