آیا تکنولوژی مایکروویو، سلامت غذا را از بین میبرد ؟

آیا تکنولوژی مایکروویو، سلامت غذا را از بین میبرد ؟

آیا مایکروویو برای سلامتی شما مضر است؟ تقریباً امروزه در هر خانه ای مایکروویو وجود دارد. خدمتی که این دستگاه ارائه غیر قابل انکار است. اما علی رغم استفاده گسترده از اجاق های مایکروویو و سوابق ایمنی بسیار خوب آنها ، برخی از افراد تردیدهای طولانی دارند که پختن غذا با مایکروویو با زاپ کردن مواد مغذی موجود در غذا ، به نوعی باعث پایین آمدن سلامت غذا می شود.

نحوه کار پخت مایکروویو
درک نحوه کار اجاق های مایکروویو می تواند به روشن شدن پاسخ این سوالات رایج کمک کند. اجاق های مایکروویو با استفاده از امواج انرژی که شبیه امواج رادیویی هستند اما کوتاه ترند ، غذا را می پزند. این امواج به طرز چشمگیری انتخابی هستند ، در درجه اول بر روی آب و سایر مولکولهایی که از نظر الکتریکی نامتقارن هستند تأثیر می گذارند - یک انتهای آن بار مثبت و دیگری بار منفی دارند. مایکروویو باعث لرزش این مولکول ها شده و به سرعت انرژی گرمایی ایجاد می کند.

آیا مایکروویو برای پخت غذای شما بی خطر است؟
بعضی از مواد مغذی وقتی در معرض گرما قرار بگیرند ، چه از مایکروویو باشد و چه از اجاق معمولی ، تجزیه می شوند. ویتامین C شاید بارزترین مثال باشد. اما از آنجا که زمان پخت مایکروویو کوتاهتر است ، پخت و پز با مایکروویو در حفظ ویتامین C و سایر مواد مغذی که هنگام گرم شدن از بین می روند کار بهتری انجام می دهد.

آیا مایکروویو برای سلامتی شما مضر است؟
روش پخت و پز که مواد مغذی را به بهترین شکل حفظ می کند ، روشی است که به سرعت می پزد ، غذا را برای کمترین زمان گرم می کند و از مایعات تا حد ممکن کم استفاده می کند. مایکروویو با این معیارها مطابقت دارد. استفاده از مایکروویو با مقدار کمی آب اساساً مواد غذایی را از داخل به بیرون بخار می کند. این ویتامین و مواد معدنی بیش از سایر روش های پخت و پز را در خود نگه می دارد و نشان می دهد غذای مایکروویو در واقع می تواند سالم باشد.

اما اجازه دهید خیلی در جزئیات گم نشویم. سبزیجات ، تقریباً به هر طریقی که آنها را تهیه کنید ، برای شما مفید هستند و بیشتر ما به اندازه کافی آنها را نمی خوریم. و آیا مایکروویو خوب است یا بد؟ مایکروویو یک مهندسی شگفت انگیز است ، یک معجزه آسایش است - و گاهی اوقات از نظر تغذیه ای بسیار مفید است.