گل کلم یکی از سبزیجات بسیار سالم و مقوی بوده که از انواع مواد مغذی برخوردار است. این گیاه به دلیل خواص بسیار زیاد خود در بسیاری از اوقات می تواند جایگزین خوبی برای غلات و حبوبات باشد.
گل کلم همچنین علاوه بر دارا بودن مواد مغذی معمول حاوی برخی از ترکیبات خاص نیز می باشد که می تواند از خطر ابتلا به انواع بیماری ها و سرطان ها بکاهد.
شما می توانید به دلیل ترکیبات مفید موجود در گل کلم آن را جایگزینی برای غلات و حبوبات در نظر بگیرید. این روش یک راه فوق العاده برای بالا بردن مصرف سبزیجات و کاهش میزان مصرف کربوهیدرات ها نیز می باشد.
به خصوص اگر شما به دنبال کاهش وزن بوده و یا از یک رژیم لاغری کم کربوهیدرات استفاده می کنید جایگزین کرده گل کلم با غلات می تواند یک حرکت بسیار هوشمندانه باشد.
یک فنجان گل کلم حدودا 5 گرم کربوهیدرات را درون خود جای داده است و این در حالی است که همان میزان غلات و حبوبات حدودا 45 گرم کربوهیدرات دارد. یعنی نه برابر بیشتر!
شما می توانید گل کلم رنده شده را بپزید و آن را به عنوان یک جایگزین فوق العاده مناسب برای برنج سفید در نظر بگیرید و از خوردن آن لذت ببرید.