شیر گاو یکی از محبوب ترین انواع لبنیات می باشد که در میان مردم طرفداران بسیاری دارد. همچنین این شیر در حجم بسیار بالایی تولید می شود که در نتیجه آن در همه جا قابل دسترسی است. اما نمی توان گفت که بهترین نوع شیر می باشد.
یکی از شیر هایی که بسیار کمتر آن را در سوپرمارکت ها پیدا می کنید شیر بز است. شیر بز بسیار بهتر از شیر گاو بوده و مزایای بسیار زیادی برای سلامتی دارد.
شیر بز از کلسیوم و پروتئینی بسیار بالا تری نسبت به شیر گاو برخوردار بوده و مواد مغذی دیگری نیز دارا است که شیر گاو از آنها بی بهره است.
شیر بز همچنین می تواند توانایی بدن در جذب مواد مغذی را افزایش دهد در حالی که شیر گاو در جذب برخی از مواد مغذی مانند آهن و مس اختلال ایجاد می کند.
در کنار همه آنها شیر بز قابلیت هضم بسیار بهتری نسبت به شیر گاو دارد که در نتیجه آن برای افرادی نسبت به نوشیدن شیر حساسند بسیار بهتر می باشد.
و در آخر شیر بز حاوی پروبیوتیک ها می باشد که باکتری های مفید روده را افزایش داده و برای سلامتی بسییار مفیدند.