کره یکی از پرطرفدار ترین محصولات لبنی می باشد که معمولا از از شیر گاو تهیه می شود. کره در واقع چربی شیر می باشد که از بقیه اجزاء شیر جدا شده و طعم و عطر فوق العاده ای دارد.
کره به شکل های مختلفی مصرف شده و به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. همچنین می توان کره را به عنوان صبحانه در کنار دیگر لبنیات مانند پنیر یا مربا و مارمالاد مصرف کرد.
طی سال های گذشته تصور می شد که کره به دلیل محتوای چربی اشباع بالا بسیار مضر بوده و یکی از دلایل بیماری های قلبی است اما امروزه ثابت شده است که بدین شکل نیست و کره یک روغن سالم می باشد.
کره سرشار از انواع ویتامین ها و دیگر مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین A، ویتامین E و ویتامین K می باشد که برای سلامتی فوق العاده مفید هستند.
طبق تحقیقاتی که طی سال های اخیر انجام شده است دانشمندان مشاهده کرده اند که میان مصرف چربی های اشباع و بیماری های قلبی ارتباط چندانی وجود ندارد.
همچنین مطالعات زیادی نشان داده اند که مصرف محصولات لبنی پر چرب مانند کره نه تنها برای قلب مضر نبوده بلکه می تواند سلامت قلب را افزایش دهد.
برای برخی از مصارف مانند سرخ کردن بسیار زیاد مواد غذایی کره می تواند به نسبت بسیاری از روغن ها مانند روغن ذرت و یا روغن تخمه آفتابگردان انتخاب بسیار سالم تری باشد.
هرچند در انتها لازم است که حتما به میزان مصرع کره خود توجه داشته باشید چرا که به دلیل کالری بسیار بالای آن در صورتی که بیش از حد مصرف شود می تواند برخی از مشکلات سلامتی مانند چاقی را ایجاد کند.