وانیل یکی از پرکاربردترین ادویه ها در جهان است که بسیار در پخت شیرینی و کیک بسیار کاربرد دارد. عطر و بوی بینظیر وانیل را در هیچ ادویه ای دیگری مشاهده نمی کنید به همین دلیل است طرفداران زیادی را در چخت شیرنی دارد. از دیدگاه طب سنتی وانیل نیز همچون دیگر ادویه ها دارای ویژگی‌های خاص خود است. تأثیر وانیل بر روی سیستم عصبی و مغز انسان موجب کاهش ترس و واهمه شده، افسردگی را نیز کاهش می‌دهد.
اما از خواص وانیل می توان به موارد زیر اشاره کرد:
جلوگیری از پوسیدگی دندان
درمان درد و زخم معده
کمک به غلبه بر حالت تهوع و استفراغ
کمک به کاهش وزن و سروتونین
کاهش اضطراب و افسردگی و استرس
تنظیم قاعدگی
کمک به درمان زخم
پیشگیری از انواع سرطان، به خصوص کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
بهبود اختلالات عصبی، مثل بیماری آلزایمر و پارکینسون
توقف تغییر شکل سلول‌های خونی
پیشگیری از کم شدن حافظه
تحریک ترشح هورمون‌های مردانه و زنانه (تستوسترون و استروژن)
جلوگیری از آلرژی
درمان سینوس و سرفه
کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب
درمان التهاب
بیش‌فعالی
فعالیت زیاد سیستم‌های مختلف بدن، از جمله گردش خون، تنفس، گوارش و اعصاب
اما از مضرات وانیل نیز می توان ذکر کرد که: در شرایطی که از وانیل به مقدار زیاد استفاده می‌شود امکان پیش آمدن حالت هیپنوز و بی حسی کامل وجود دارد. وانیلین در مواردی نیز اثراتی مشابه کافئین از خود نشان می‌دهد که تأثیر آن بر سیستم عصبی و فشارخون بسیار شبیه به آثار کافئین است