استفاده از فریزر برای منجمد کردن مواد غذایی یک روش رایج و در عین حال بسیار مؤثر در نگهداری و ذخیره کردن مواد غذایی است؛ اما اگر برخی از غذا ها را داخل فریزر نگهداری کنید با مشکلات سلامتی جدی مواجه خواهید شد.
بهترین راه برای مصرف مواد غذایی، تهیه آنها به صورت تازه است. اما در عین حال بسیاری از مواد غذایی وجود دارند که تنها در برخی از فصل های سال رشد می کنند که در نتیجه آن انجماد و فریز کردن آنها تنها راه است.
همچنین سبک زندگی امروز به هیچ کدام از زمان کافی برای تهیه روزانه و حتی هفتگی محصولات غذایی را نمی دهد که در نتیجه آن ما ناچارا باید با فریز کردن مواد غذایی از آنها نگهداری کنیم.
در حالی که فریز کرده گزینه مناسبی برای نگهداری از بسیاری از غذا ها مانند مرغ و گوشت است، برای برخی از مواد غذایی به هیچ عنوان گزینه مناسبی نبوده باد از آن پرهیز کرد.
1. سبزیجات، هنگامی که سبزیجات را در فریزر قرار می دهید بسیار از مواد مغذی موجود در آن از بین رفته و باعث می شود تا ویتامین ها و دیگر مواد لازم برای سلامتی به بدن شما نرسد.
2. برخی از انواع میوه ها، میوه هایی مانند موز و آلبالو در صورت فریز شدن کیفیتشان به شکل قابل توجهی کاهش می یباد. در واقع بهتر است این میوه ها را اصلا در یخچال نگهداری نکنید.
3. قهوه، بسیاری از افراد به دلیل آن که مصرف قهوه چندانی ندارند آن را در فریزر قرار می دهند، اما فریز کردن قهوه نه تنها مدت زمان نگهداری آن را افزایش نمی دهد بلکه کییفیت آن را نیز به شدت کاهش می یابد.
4. عسل، نگهداری از عسل در فریزر باعث ایجادن شدن شکرک شده و کیفیت آن بسیار پایین خواهد آمد.
5. تخم مرغ، گذاشتن تخم مرغ در فریزر باعث شده تا مایع درون تخم مرغ سفت شده و حجم ان افزایش پیدا کند که در نتیجه باعث شکستن پوسته تخم مرغ و بو گرفتن فریزرتان شود.
6. ماست، قرار دادن ماست در فریزر باعث تغییر در بافت آن و تغییر در مزه آن می شود که در نتیجه خوردن آن غیر ممکن می شود.