شاید بهتر باشد تخم بلدر چین را اینطور معرفی کنیم که فلفل نبین چه ریزه بشکن ببین چه تیزه! بله تخم بلدرچین با تمام ابعاد کوچکی که دارد می تواند معجزه ای برای سلامتی شما باشد. این تخم بهترین جایگزین برای تخم مرغ است و با ابعاد کوچکی که دارد بازهم به طرز فوق العاده ای دارای خواص سلامتی است و غنی از مواد مغذی است. بعد ازخوردن تخم بلدرچین این احساس به شما دست می دهد که تخم دایناسور خورده اید.
تخم بلدرچین قسمت قابل توجهی از نیاز روزانه شما به ویتامین B12، سلنیوم، ریبوفلاوین و کولین همراه با مقداری آهن را تامین می کند و همه این موارد فقط در یک وعده که 14 کالری دارد، قرار دارند.
سلنیوم و ریبو فلاوین ویتامین B2 مواد مغذی ای هستند که به بدن شما کمک می کنند مواد غذایی را که می خورید تجزیه و به انرژی تبدیل کنید.سلنیوم همچنین به اطمینان از عملکرد سالم تیروئید پشتیبانی می کند.
در همین حال ویتامین B12 و آهن عملکرد سیستم عصبی سالم را تقویت می کنند واز طریق نقش آن ها در تشکیل گلبول های قرمز به حفظ سطح بهینه انرژی هم کمک می کنند.علاوه بر این برای کمک به بدن در ساخت استیل کولین یک انتقال دهنده عصبی که پیام ها را از سیستم عصبی به ماهیچه های شما می فرستد کمک می کند.
تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ کوچک تر است اما حاوی چربی، پروتئین، آهن، ریبوفلاوین و ویتامین B12 بیشتری است و با این حال کمیاب تر وگران تر نیز است.