مهم ترین سبزی که همیشه از خوردن آن غافل هستید
همه ما در مورد میوه ها و سبزیجات این جمله قدیمی را شنیده ایم که در خوردن آن ها باید تنوع رنگی را رعایت کنیم تا ویتامین ها و مواد مغذی مختلفی به بدنمان برسد. اما سبزیجات سفید رنگ خاصیت ندارند؟
گل کلم یکی از سبزیجات سفید رنگ است که این توصیه معمول گل کلم را حذف می کند، اما اجازه ندهید که رنگ این سبزی یا فقدان رنگدانه آن باعث شود جایی در بشقاب شما پیدا نکند. گل کلم یکی از سبزیجات سفید است که بسیار مقوی است.
گل کلم دارای 77 درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه، 20 درصد از ویتامین K مورد نیاز و 10 درصد از ویتامین های B6 و فولات مورد نیاز شما است. گل کلم همچنین حاوی ویتامین های دیگر B، منیزیم و پتاسیم است. این ماده در میان غذاهای غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین قرار دارد.
شما می توانید از گل کلم به عنوان جایگزینی محبوب برای غذاهایی مانند سیب زمینی، برنج و آرد استفاده کنید. یک فنجان گل کلم پخته شده فقط 50 کالری، 10 گرم کربوهیدرات و 5 گرم فیبر دارد. استفاده از آن به عنوان جایگزین می تواند راهی عالی برای بهبود کیفیت مواد مغذی غذاها در عین کاهش کالری و قسمت های کربوهیدرات باشد.
مصرف گل کلم همچنین به شما امکان می دهد سهم مواد مغذی را در بشقاب خود افزایش دهید و سبزیجات بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. گل کلم، خود عطر و طعم ملایمی دارد و می تواند طعم سایر مواد موجود در غذای شما را بگیرد. پخت و مصرف گل کلم خرد شده بسیار متنوع است و می توانید آن را بو داده، پخته، تفت داده، له کرده و به سوپ و سالاد اضافه کنید.
چند روش عالی برای استفاده از گل کلم در رژیم غذایی خود که می توانید امتحان کنید:
گل های ، گل کلم را به دستور پخت ماکارونی و آبگوشت اضافه کنید.
در بورانی به جای اسفناج از گل کلم استفاده کنید.
گل کلم را جایگزین رشته فرنگی یا جو در سوپ ها کنید.
گل کلم را به جای پوره سیب زمینی له کنید.
از گل کلم در سالاد سیب زمینی استفاده کنید.