اگر این اطلاعات را دارید شما یک وگان حرفه ای هستید
پیروی از یک رژیم گیاهی مدت های زیادی است که در بین مردم از محبوبیت برخوردار است اما افراد همچنان اطلاعات بسیاری کمی از آن دارند. اگر قصد تبدیل شدن به یک وگان حرفه ای را دارید باید این اطلاعات را داشته باشید.
تبدیل شدن به یک وگان به معنای خوردن یک رژیم کاملا گیاهی است. این بدان معناست که گوشت، لبنیات، تخم مرغ و ماهی در این رژیم وجود ندارد. بسیاری به دلایل بهداشتی، نگرانی های زیست محیطی یا رفاهی حیوانات این سبک زندگی یا رژیم غذایی را انتخاب می کنند.
قبل از اینکه تصمیم بگیرید که رژیم وگان برای شما مناسب است یا نه، در اینجا چند فاکتور مهم وجود دارد که باید بخاطر بسپارید.
1. مواد مغذی کلیدی و ضروری برای سلامت شما معمولا از محصولات حیوانی تهیه می شوند و ممکن است به دلیل کمبود این مواد در رژیم وگان نیاز به مکمل داشته باشید. تعدادی از این مواد مغذی پروتئین، آهن، کلسیم، ویتامین B12 و ویتامین D هستند.
ویتامین B12 عمدتا در محصولات حیوانی وجود دارد. این ویتامین از اعصاب و سلول های قرمز خون محافظت می کند و به ساخت DNA کمک می کند. منابع گیاهی این ماده شامل غلات و شیرهای گیاهی غنی شده و مخمر تغذیه ای است.
هر وعده غذایی باید حاوی پروتئین باشد. پروتئین ها عناصر سازنده زندگی هستند. آن ها رشد و ترمیم سلول را تقویت می کنند. منابع پروتئین وگان شامل سویای طبیعی، عدس، لوبیا، کینوا و آجیل است.
آهن برای سلامت خون مهم است. لوبیا و سبزیجات برگ تیره منابع خوبی هستند.
کلسیم برای سلامت استخوان بسیار مهم است. توفو، تاهینی و سبزیجات برگ دار از منابع گیاهی کلسیم هستند.
ویتامین D به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می کند. به طور منظم خوردن غذاهای غنی شده با ویتامین D مانند شیرهای گیاهی و گذراندن وقت در آفتاب می تواند سطح ویتامین D را افزایش دهد.
2. ممکن است شما با رژیم وگان احساس محدودیت کنید. توجه به این نکته مهم است که صرفاً داشتن برچسب مخصوص غذای وگان ها به معنای واقعی بودن آن نیست و شما باید برچسب تغذیه ای آن را بررسی کنید. برنامه ریزی دقیق برای وعده های غذایی کمک می کند تا از کمبود مواد مغذی جلوگیری کرده و اطمینان حاصل کنید که نیازهای غذایی خود را برآورده می کنید. غذا خوردن در خارج از منزل یا مسافرت نیز ممکن است چالش برانگیز باشد.
3. پیروی از یک رژیم گیاهی سلامتی را تضمین نمی کند. افرادی که از این رژیم پیروی می کنند هنوز هم می توانند سبک زندگی ناسالم داشته و غذاهای کاملاً فرآوری شده بخورند. بله ، برخی چیپس ها ، نوشابه ها و آب نبات ها وگان محسوب می شوند. مهم است که مراقب انتخاب های غذایی خود باشید.