مصرف پری بیوتیک ها چه تاثیری بر روی بدن انسان دارند؟
بیشتر مواد غذایی با برچسب هایی به فروش می رسند که ادعا می کنند دارای پری بیوتیک و پروبیوتیک هستند و افراد زیادی آن ها را خریداری می کنند اما این مواد مغذی چیست و به چه میزان برای بدن انسان ضروری هستند؟
روده بزرگ انسان می تواند تا 1000 نوع مختلف باکتری داشته باشد. برخی از این باکتری ها برای سلامتی ما مفید هستند و برخی دیگر نه. باکتری های مفید به عنوان پروبیوتیک شناخته می شوند. باکتری ها برای زنده ماندن به غذا احتیاج دارند و انواع مختلفی از مواد غذایی باعث رشد انواع مختلف باکتری ها می شوند.
پری بیوتیک ها قسمت هایی از غذا (معمولاً الیاف) هستند که نمی توانیم آن ها را هضم کنیم اما سوخت خوبی برای پروبیوتیک ها هستند. در حال حاضر تحقیقات کافی برای ارائه لیستی از مواد غذایی حاوی پربیوتیک برای درمان وجود ندارد. با این حال، غذاهای غنی از پری بیوتیک به طور گسترده در دسترس است و مزایای سلامتی بیش از پری بیوتیک را دارا هستند.
غذاهای غنی از پروبیوتیک شامل غلات سبوس دار، پیاز ، سیر، تره فرنگی، کنگر فرنگی، مارچوبه، آووکادو، موز، لوبیا، نخود فرنگی و عدس است. بعضی از غذاها همچنین ممکن است با فیبرهای پروبیوتیک مانند اینولین یا کاسنی همراه باشند. بسیاری از افراد برای هضم بهتر غذا به دنبال مصرف بیشتر پروبیوتیک و پروبیوتیک هستند.
اگرچه مصرف غذاهای غنی از پری بیوتیک فواید بسیاری دارد اما افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ممکن است با افزایش مصرف پری بیوتیک، نفخ و درد شکم را تجربه کنند.
در ادامه لیستی از غذاهای حاوی پری بیوتیک که برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر مناسب است را معرفی خواهیم کرد.
میوه ها: 1/2یک موز کوچک، 1 قاشق غذاخوری کشمش، 1/4 فنجان دانه انار
سبزیجات پخته و خنک شده: سیب زمینی، 2 تکه چغندر کوچک، 1/3 فنجان کدو حلوایی، 1/2یک فنجان ذرت
غلات: 1/2فنجان جو دوسر، 1 فنجان برنج قهوه ای، 1/2فنجان ماکارونی پخته و خنک شده،1 تکه نان سبوس دار
لوبیا و آجیل: 1/4فنجان عدس قرمز یا سبز پخته شده، 1/4فنجان نخود کنسرو شده، 10 عدد بادام