عیار واحد اندازه‌گیری خلوص آلیاژ‌های طلا و دیگر فلزات گرانبهاست. عیار طلا هم به درجه خلوص طلا در هر شیء طلایی گفته می‌شود. طلا فلزی ذاتا نرم است که در صورت استفاده از آن برای ساخت اشیا، ممکن است تغییر شکل پیدا کند.
براي شناسايی عيار طلا در اشيا از اعداد مختلفی استفاده می‌شود كه اين اعداد برای شناسايی راحت‌تر درصد طلای موجود در اشيای طلايی، ساده‌سازی و براساس فرمول رياضی خاصی استاندارد شده است.
هريک از اين اعداد بيانگر وجود درصد مشخصی از طلا در يك شیء است. اين درصد براساس عرف و فرهنگ عمومی مردم يک كشور، رواج استفاده از طلا و همچنين ميزان ذخاير طلای كشورها تعيين می‌شود.
| طلای 18 عیار | 75 درصد طلا |
| طلای 22 عیار | 91.67 درصد طلا |
| طلای 24 عیار | 99.9 درصد طلا |
اما برای محاسبات تبدیل وزن طلا به سایر واحدها به مقدار عیار آن نیازمند هستیم.
به عنوان مثال: یک کیلو طلای 24 عیار معادل 1000 گرم است و اگر 750 گرم از یک کیلو، طلای خالص باشد عیار طلا معادل 18 است.
| طلا | عیار |
| 24 | 1000 |
| 18 | 750 |
| 17 | 705 |
| 9 | 375 |