تخم مرغ یکی از اصلی ترین مواد غذایی است که در خانه همه افراد پیدا می شود. به طور کلی تخم مرغ خام را می توان برای مدت نسبتا طولانی نگهداری کرد اما تخم مرغ آبپز ماندگاری بسیار کمتری دارد.
تخم مرغ آبپز استفاده بسیار زیادی دارد. علاوه بر اینکه به تنهایی یک صبحانه فوق العاده بوده، می تواند با دیگر غذا ها مانند انواع بسیاری از سالاد ها ترکیب شده و طعم خوب و مزایای سلامتی بسیاری را به شما هدیه دهد.
مدت زمان نگهداری از تخم مرغ خام عموما بین 3 تا 5 هفته (با توجه به تاریخ انقضا) عنوان می شود اما تخم مرغ آبپز در صورتی که پیش از آبپز شدن تازه بوده باشد حداکثر 10 روز سالم می مانند.
بهترین راه برای نگهداری تخم مرغ آبپز با پوسته خود در یخچال است اما در صورتی که پوسته آن را جدا کرده اید حتما در یک کیسه پلاستیکی با قابلیت بسه شدن مجدد قرار دهید تا هم تخم مرغ طولانی تر باقی مانده و هم یخچال بوی نامطبوعی نگیرد.
در این شرایط تخم مرغ آبپز عموما تا ده روز به خوبی سالم باقی می ماند اما گاها ممکن است حتی بیشتر نیز دوام بیاورد. هرچند خوردن تخم مرغی که تا این اندازه باقی مانده پیشنهاد نمی شود و عموما به خطری که دارد نمی ارزد.
همچنین ممکن است تخم مرغ بسیار زودتر از زمان ده روزه خراب شود در نتیجه بهتر است قبل از خوردن آن در هر زمانی، تخم مرغ را چک کرده و سالم بودن آن مطمعن شوید.
برای چک کردن تخم مرغ ابتدا پوسته آن را بررسی کنید تا مشکلی نداشته باشد. در صورت سالم بودن پوسته، آن را جدا کنید. اگر تخم مرغ بوی نامطبوعی داشت خراب شده است و قابل خوردن نمی باشد.